當(dāng)下，全國(guó)各地陸續(xù)有新的疫情防控提醒發(fā)布。茶與健康成為人們?cè)僖淮翁崞鸬脑?huà)題。對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，喝茶就是每天防疫的必修課。寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。
茶葉的抗氧化、清除自由基功效在特殊時(shí)期也引起了更多關(guān)注，它是如何守護(hù)我們的健康呢？
01
什么是自由基？
新冠病毒肺炎的機(jī)理其實(shí)是過(guò)激的免疫反應(yīng)制造的大量自由基引起的器官損傷！
自由基是什么？自由基是我們的免疫細(xì)胞為了清除入侵到我們身體里面的細(xì)菌和病毒而發(fā)射出來(lái)炮彈。既然是炮彈，就不長(zhǎng)眼睛，不分?jǐn)澄?，殺死敵人，也?huì)殺死健康細(xì)胞。
當(dāng)病毒入侵我們身體的時(shí)候，身體常常會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒的現(xiàn)象。發(fā)燒說(shuō)明我們身體在反抗病毒，同病毒作戰(zhàn)。
發(fā)燒的時(shí)候，身體里免疫細(xì)胞被動(dòng)員起來(lái)，釋放出大量的自由基。這些自由基炮彈，在殺死病毒的同時(shí)，也很容易讓健康細(xì)胞大量死亡。
自由基與疾病
正常情況下，人體中的自由基處于平衡狀態(tài)，保持在一定范圍內(nèi)。但當(dāng)它超過(guò)一定量，且失去控制時(shí)，自由基會(huì)攻擊人體。不僅會(huì)推進(jìn)衰老進(jìn)程，逐漸出現(xiàn)器官老化、體力衰退、皮膚松弛、免疫力減退等一系列癥狀，還會(huì)引起各種疾病，甚至縮短壽命。
可以說(shuō)，直接導(dǎo)致新冠肺炎患者死亡的罪魁禍?zhǔn)撞皇遣《径恰杂苫?。清除過(guò)量自由基，就可以使細(xì)胞得到正常的生長(zhǎng)而獲得健康的機(jī)體。
02
茶多酚是自由基的克星
在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化劑范圍很廣，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)并證明了，中國(guó)一些特有的食用和藥用植物中，含有大量的酚類(lèi)物質(zhì)。從研究來(lái)看，天然植物抗氧化劑絕大部分都是多酚類(lèi)物質(zhì)，其中應(yīng)用得較多的有茶多酚、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等。
茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。主要為黃烷醇（兒茶素）類(lèi)，兒茶素占60~80%。
茶多酚具有提供質(zhì)子的分子結(jié)構(gòu)，使其具有很強(qiáng)的還原性，成為一種不可多得的天然抗氧化劑，因而也是清除自由基的最好物質(zhì)之一。
可以說(shuō)，茶多酚是自由基的克星，如果把自由基比作是累積在人體內(nèi)影響健康的垃圾的話(huà)，茶多酚就是清道夫；它又可以比作是一名忠于職守的衛(wèi)士，在人體保健上隨時(shí)準(zhǔn)備對(duì)付自由基的作怪。目前，這種認(rèn)識(shí)已被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)所認(rèn)可。
據(jù)日本科研人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)春茶（資料圖）
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英的《茶多酚十大養(yǎng)生功效》分別對(duì)茶多酚類(lèi)的抗衰老和免疫調(diào)節(jié)功能、茶多酚類(lèi)的預(yù)防治療心血管疾病功能、茶多酚類(lèi)的預(yù)防治療心血管疾病功能、茶多酚類(lèi)的降脂減肥和防治糖尿病功能、茶多酚類(lèi)的抗腫瘤功效、茶多酚類(lèi)的抗氧化及抗輻射功效、茶多酚類(lèi)的消炎殺菌和抑制病毒功效、茶多酚類(lèi)的護(hù)肝作用、茶多酚類(lèi)的美容護(hù)膚和護(hù)齒明目功效、茶多酚類(lèi)的抗過(guò)敏功效進(jìn)行了歸納和總結(jié)。
朋友們！為了你的健康，請(qǐng)重視茶葉的保健作用，我們一起來(lái)喝茶吧！
03
清除自由基的物質(zhì)
另外，我們身邊的一些蔬菜、水果還有茶葉也有很好的清除自由基的作用：
番茄
番茄中的番茄紅素是自然界存在的抗氧化能力最強(qiáng)的天然抗氧化劑，番茄紅素可以有效清除過(guò)剩自由基，預(yù)防和修復(fù)自由基對(duì)人體的損傷。
燕麥
燕麥含有豐富的維生素包括維生素B1、維生素B2，較多的維生素E及尼克酸、葉酸等。是難得的含有抗氧化物的谷物，具有優(yōu)異的抗氧化、消除體內(nèi)自由基的作用。
人參
人參中的人參皂苷、人參麥芽醇等成分，能增強(qiáng)血清氧化歧化酶（SOD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）的活性，并能降低脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量。人參麥芽醇能捕捉自由基，還能穩(wěn)定膜蛋白的結(jié)構(gòu)。人參明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用也是其抗衰老的重要機(jī)制。
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